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  かまぼこ生産量関連ニュース

  • 【伸びる企業の法則】“板付きかまぼこ”が一番！定番への熱い思い

    ZAKZAK「もちろん店には一口サイズや揚げかまぼこなどさまざまな種類のかまぼこを置いています。でも定番の板付きのかまぼこが一番シンプルでおいしい、と思います。そもそもかまぼこがなぜ板付きかといえば、製造過程で蒸したり冷やしたりする際に出る余分な水分を板が吸い取っ ...
    

  • 【伸びる企業の法則】“かまぼこの里”で本物の味を追い続ける

    ZAKZAK鈴木さんは「かまぼこ業界は絶滅危惧種」だと言う。「練り製品の国内生産量は昭和４８年の１２０万トンをピークに長期低落傾向でいまや半減、メーカーもピークの半分以下に減りました。メーカー鈴廣として、スーパーなど従来の販売チャネル向けの売り上げは大きな伸びは ...
    

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